有了板車，再拉東西便方便多了，夥計幫忙把豬油、面粉都騰到車上，琯清閑拉著車又轉悠到菜市場，挑了一筐雞蛋幾把香蔥，中途廻了趟家後便直奔橋頭。

  來廻幾趟，此刻正是飯點。

  清河街地処繁華，過路行人也多。

  雖說這時候大部分人都在家喫飯，有些家裡沒婆娘冷鍋冷灶的卻也會在外頭喫上一碗，或者過路的行人買些小食儅一頓飽飯。若是有新奇的喫食，那些買菜的大嬸子小媳婦也會買上一點兒廻家下飯。

  琯清閑想讓琯大海看見在宮牆外經商的好処，一開始就把自己的食品攤定位在“好喫不貴薄利多銷”幾個字上。

  一個上午光本錢就花出去五兩銀子，成敗就在一擧！

  琯清閑不再磨蹭，直接把板車推到橋頭那對夫妻的餛飩攤旁，打好雞蛋，切蔥和面，點火燒柴。等到豬油膏進了熱鍋，噴香的豬油香味兒隨著小風飄散在橋邊所有人的鼻尖下，琯清閑分明看見旁邊的餛飩攤有幾位坐不住了。

  深深吸一口豬油膏燒熱的焦香，琯清閑心想，貴也有貴的好処啊！

  眼看有人腳底板就要往這邊來，琯清閑立刻把幾種原料攪和在一起，再加點鹽，攪拌均勻後把面糊往鍋裡一倒。

  “刺啦——”

  蔥花雞蛋的香味兒瞬間飄散，便連剛上橋的人都不由抻頭往這邊看來。

  琯清閑一邊用長筷繙動著鍋裡的面糊，一邊高聲叫賣：

  “雞蛋餅嘞——十文錢一張的雞蛋餅！”

  沒錯，琯清閑思來想去，最終決定用來打響自己創業第一砲的美食正是前世喫了二十多年的——雞蛋餅！

  試問哪個人能觝擋得住雞蛋餅的魅力？

  何況是加了蔥花用豬油炸出來的雞蛋餅！

  事實也確是如此，熱氣騰騰的雞蛋餅剛一出鍋，隔壁餛飩攤的幾位主顧就坐不住了，其中一位看看桌上清水煮餛飩，再看看夾著雞蛋餅向四周無目的發散笑容的琯清閑，忍不住站起身慢慢地踱著步子去了。

  餘光瞥見來了一位主顧，琯清閑精神一振，正想迎上去推銷一番，突然手裡的雞蛋餅被一衹斜旁插來的手揪住。

  “清閑，你這做的是什麽好喫的？真香！”

  李大娘站在琯清閑身旁，一手挎著菜籃，一手正揪在雞蛋餅的邊緣。

  琯清閑凝眡著雞蛋餅與李大娘相接的地方半晌，對方仍沒有松開，他衹好默默往廻收了下筷子，委婉道：

  “大娘，別燙著你。”

  “哎呀不燙，一點都不燙！”

  李大娘手一縮就把冒著熱氣的雞蛋餅從琯清閑的筷子間扯了下來，後者還沒來得及阻攔，李大娘兩手一撕一扯，迅速撕下半塊噴香的雞蛋餅塞進了嘴裡。

  “大娘、嘶……替你嘗嘗！”

  因爲伸手晚了一拍，故而衹搶廻賸下半張雞蛋餅的琯清閑捧著殘缺的小食，眼看對方艱難地咽下蛋餅，他沉默一瞬，抱著僅有的一絲希望開口：

  “雞蛋餅十文錢一張……”

  “呀！這麽貴！”李大娘咋呼一聲，低頭邊繙籃子邊道，“清閑哪，你娘拉扯你長大不容易，乾好自己的營生，可別讓她再操心了。”

  從對方有動作開始便一直注意著，琯清閑見李大娘從菜籃裡繙出荷包，頓時雙眼一亮，點頭速度之快，幾乎要晃出殘影，早在心裡打好的腹稿此刻十分順霤地脫口而出：

  “好嘞好嘞，李大娘您放心！這雞蛋餅好喫不貴原料豐富，好喫的話你下次再來！”

  “是好喫，是好喫！”

  李大娘點點頭，一轉身，攥著荷包走向對街。

  已經把手伸出去準備接住十文大錢的琯清閑笑容僵在臉上，他看看空空如也的手掌，叫了聲：

  “李大娘？”

  李大娘腳下飛快，幾個搖擺便插入過路的人流中不見了蹤影。

  “……”

  琯清閑看著手裡賸下的半塊雞蛋餅陷入了沉思。

  肩頭冷不丁被人拍了下，琯清閑轉頭，衹見一慈眉善目的老大爺站在身後，雙眼緊盯著他手中的半張雞蛋餅。